na dann will ich mal den Anfang machen...
vielleicht hat ja mal der ein oder andere etwas besonderes auf´m Herd!!!
Endiviensalat mit Apfelkrautdressing und
gebratener Birne
Zutaten
1/2 Endiviensalat
2-3 Birnen
Saft einer 1/2Zitrone
kleines Stück Butter
Prise Zucker, Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Apfelkraut
1 Teelöfffel Senf
etwas Orangensaft
3-4 Esslöffel Rapsöl
Salz und Pfeffer
eine Orange
1 Granatapfel
Zubereitung:
Die Blätter der Endivie zupfen, waschen und
erst dann in Streifen schneiden, da sonst die
wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen.
Birne schälen und in Spalten schneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln. Butter in der Pfanne
schmelzen und den Zucker zufügen.
Birnenspalten rundherum anbraten und mit Salz
und Pfeffer würzen. Auf einem Teller den
geputzten und gewaschenen Endiviensalat in
der Mitte des Tellers anrichten. Darauf die
Birnenspalten legen. Die Zutaten für das
Dressing vermischen und über den Salat geben.
Die Orange schälen und Filets
herausschneiden. Den Granatapfel halbieren
und die Kerne herauspulen. Den Salat mit
Orangenfilets und Granatapfel-Kernen
garnieren.
Tipp:
Dazu schmecken geröstete Mettwurst-Stückchen.
Dafür die Mettwürstchen in schmale Scheiben
schneiden und für gute zehn Minuten im
Backofen rösten. Ein praktisches Fingerfood.
vielleicht hat ja mal der ein oder andere etwas besonderes auf´m Herd!!!
Endiviensalat mit Apfelkrautdressing und
gebratener Birne
Zutaten
1/2 Endiviensalat
2-3 Birnen
Saft einer 1/2Zitrone
kleines Stück Butter
Prise Zucker, Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Apfelkraut
1 Teelöfffel Senf
etwas Orangensaft
3-4 Esslöffel Rapsöl
Salz und Pfeffer
eine Orange
1 Granatapfel
Zubereitung:
Die Blätter der Endivie zupfen, waschen und
erst dann in Streifen schneiden, da sonst die
wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen.
Birne schälen und in Spalten schneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln. Butter in der Pfanne
schmelzen und den Zucker zufügen.
Birnenspalten rundherum anbraten und mit Salz
und Pfeffer würzen. Auf einem Teller den
geputzten und gewaschenen Endiviensalat in
der Mitte des Tellers anrichten. Darauf die
Birnenspalten legen. Die Zutaten für das
Dressing vermischen und über den Salat geben.
Die Orange schälen und Filets
herausschneiden. Den Granatapfel halbieren
und die Kerne herauspulen. Den Salat mit
Orangenfilets und Granatapfel-Kernen
garnieren.
Tipp:
Dazu schmecken geröstete Mettwurst-Stückchen.
Dafür die Mettwürstchen in schmale Scheiben
schneiden und für gute zehn Minuten im
Backofen rösten. Ein praktisches Fingerfood.
